关于酱的菜名

1、酱爆茄子

酱爆茄子是一道别具特色的名菜。以茄子为主料。茄子又名落苏，古代便列为御宴，曾有“昆仑紫瓜”之称。用酱爆炒，香味浓郁，很下饭。

2、酱肘子

酱肘子是一道卤菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。

关于酱的菜名

大块牛肉酱、花生酱、芝麻酱等等。

标签： 茄子 肘子 名菜 卤菜 芝麻酱