玉兔的正宗做法

第1步、玉兔鱼去鳃剥肚，处理干净

第2步、处理好的鱼用清水冲洗干净，沥干水分

第3步、在鱼身上撒少许盐，两面都均匀抹匀

第4步、锅中烧水，将鱼摆放在鱼盘上，上汽后大火蒸5分钟

第5步、蒸鱼的过程中处理葱，将葱切成葱花

第6步、蒸好的鱼淋上适量蒸鱼豉油，再在鱼身上撒上葱花

第7步、勺中放入山茶油，8成热（油冒烟）时关火

第8步、将油热后淋在铺好葱花的鱼身上即可

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