冬季必喝的鸭血粉丝汤
食 材:鸭血，豆腐，粉丝，蒜沫，生姜，香葱。
鸭血和豆腐切成小块。锅中加入清水放入豆腐和鸭血焯水煮一下。锅中加入辅食油炒香葱花，蒜沫，姜丝，加入清水盖上盖子煮开。加入鸭血和豆腐煮熟，加入适量盐调味，放入粉丝搅拌一下，撒上葱花、即刻出锅。
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤也是南京传统特色，金陵小吃重要的代表之一，为迎合外地朋友的口味也是做了很多改良。主料有鸭架、鸭血、鸭肠、鸭肝等，在加入神仙搭配粉丝，就成了一道美味可口的暖胃菜品。胡椒味较重，汤味不算浓特别的鲜香，小料居多，一口下去极其的丰富的口感，冬天来上一碗，整个人都暖暖的。
江米扣肉
江米扣肉是江苏传统特色的菜品，江米也叫做糯米，也是宴席上最常见的菜肴之一。原料有五花肉、糯米，看外表就想吃，圆滚滚的，酱汁都浸透到米和肉里，一口下去鲜香四溢，软糯香甜肥而不腻。
美龄粥
美龄粥是南京传统的名吃，归属于金陵菜、金陵小吃，又称为民国美龄粥。食材多种有豆浆、粳米、糯米、百合、山药、枸杞等制成，在很多人印象中，粥的做法和食材都很简单，但这道美龄粥配料极多。小火慢熬而成，精工出细活，味道与平常粥不一样，带点清香，口感有点鲜甜，清淡淳朴，营养价值高，老人小孩不宜多吃。
皮肚面
皮肚面是南京特色小吃之一，皮肚又叫干肉皮，现在已经风靡大街小巷，随处可见的摊位都有它的身影。主料是用新鲜的猪后腿晒干制成，面条。还有一些榨菜、菜秧、番茄、肉丝等加入一同蒸煮，加入辣椒会更加入味。皮肚炸后更加的吸汤，吃起来鲜嫩多汁，面条劲道爽口，加双份皮肚更是过瘾到不行！
南京最好吃的鸭血粉丝汤
南京的鸭血粉丝汤以其独特口味和极为丰富的营养价值成为了当地最为受欢迎的美食之一。这道美食使用了新鲜的鸭血和粉丝以及其他多种配料制作而成，非常适合秋季和冬季食用。
鸭血粉丝汤的主要材料是鸭血和粉丝，其中鸭血富含蛋白质、铁、钙等多种营养元素，非常有益于人体健康。加之汤底选用了多种中草药和调料，使得这道汤品不仅美味可口，同时还有润肺、补气、驱寒的功效。所以，在南京的冬季，吃一碗鸭血粉丝汤，暖胃养身，绝对是最明智的选择。
一道好的鸭血粉丝汤要拥有鲜美的味道和丰富的口感。在南京，有很多餐馆和小摊贩制作鸭血粉丝汤，但是要找到一家味道最好的真的不是易事。一些小摊贩可能使用了劣质鸭血，导致口感不佳。但是，在南京市中心的老字号餐馆里，您一定能品尝到地道做法，口感丰富的鸭血粉丝汤，让您回味无穷。
南京的鸭血粉丝汤并非只有一种做法，不同的地方制作的鸭血粉丝汤口味也有所不同。一些家庭式的小饭店里，您可能会品尝到麻辣口味的鸭血粉丝汤，而在一些高档餐馆里则可能会有更多的配料和精细完成的调料。不过，无论由何种方法制作，南京的鸭血粉丝汤都不失为一道值得品尝的美食佳品。