日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。 日本料理，主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，这些日本人自己发明的食物就是『和食』；另外，源自印度的 日式咖喱 、源自法国的 日式 蛋包饭 、源自义大利的 日式那不勒斯风意大利面 、源自中国的 日式拉面 等等，这些就被称为日式『洋食』，表示从外国引进，虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种；其中日本改造的中国菜（日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等）又因为中国其实不属于西洋的范围，所以直接被叫做『日式中华料理』的时候也很多。 日本传统和食摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代末期所形成的饮食。传统的日本料理主食是米饭，然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜，以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。举例来说，最简单的日本餐是“单菜餐”（日本语：一汁一菜/いちじゅういっさい），内容是一碟酱菜（通常是腌黄萝卜）。 基本介绍 中文名 ：日本料理 英文名 ：Japanese cooking 分类 ：本膳料理，怀石料理，会席料理 别名 ：和食 起源 ：日本列岛 含义 ：日本式烹饪 日文名 ：にほんりょうり（nihonryouri) 基本简介,起源,分类,烹调特色,特点,吃法,名词解释,寿司做法,饭团式,卷,寿司用料,成功申遗,首相推介, 基本简介
日本料理 日本料理，一碗饭，以及一碗汤；例如传统的日本早餐，通常是味噌汤，米饭，和一碟酱菜。而最常见的料理叫做“三菜餐”（日本语：一汁三菜/いちじゅうさんさい）——汤，米饭，和三碟用不同煮法煮出来的菜。这三碟菜通常是一碟生鱼片，一碟烤菜，和一碟水煮菜，有的则是蒸菜，炸菜，醋菜，或是淋上酱料的菜。“三菜餐”往往会另外附上酱菜以及绿茶。一种很受欢迎的酱菜是梅干。 由于日本是海岛型国家，日本人相当喜好海产品──包含鱼、贝类、章鱼、虾蟹类，和海草。 起源 主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。 在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。 分类 日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。 日本料理 本膳料理 以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代，是日本理法制度下的产物。正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。 怀石料理 在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的作用，详情大家可以浏览日本料理专门网进行查阅。 日本料理餐厅 会席料理 随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。 桌袱料理 桌袱是中国式饭桌，即八仙桌。桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有的饭菜都放在一张桌子上。这种料理起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。 日本料理 茶会料理 日本的室町时代盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。茶会料理尽量在场地和人工方面节约，主食只用三器：饭碗、汤碗和小碟子。席间还有汤、梅干、水果，有时还会送上两三味山珍海味，最后是上茶。 大学料理 一般日本大学里的食堂料理主要有两大类——米饭和面条。米饭按配菜又分为咖喱类、炒菜类、油炸类、盖浇饭4类。常见的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱；炒菜类常见的有生姜烧、麻婆豆腐、炒茄子；油炸类常见的有炸大虾、炸蔬菜等。至于用鱼和牡蛎做的油炸料理，大概由于太贵的缘故，在学校食堂是吃不到的。盖浇饭中常见的有牛肉盖浇饭、猪肉盖浇饭和鸡肉盖浇饭。鸡肉盖浇饭的名字听起来有点残忍，叫“亲子”盖浇饭，就是把鸡肉和鸡蛋烩在一起做成盖浇饭。面条类根据面的加工方法主要分为又白又粗又软的乌龙面，又细又黄的鸡蛋拉面，还有既不白也不黄的荞麦面条等。学校料理比较便宜，一份饭一般在500日元左右，如果在外面的料理店至少得700~1000日元。 面食料理 日本有好几种面条，比如乌龙面、荞麦面和宽切面等，这些面食配料讲究，价廉物美。尤其是荞麦面条，是大众喜爱的食品。日本人用餐已逐步多样化，美式快餐、汉堡包、意大利面条，已部分替代了饭团。速冻食品受到主妇们欢迎，饺子、锅贴、包子、面类等中华料理也在日本走俏。从欧洲传入日本的西式点心，如蛋糕、小甜饼干、糠瓜儿，从中国传入或从禅寺素菜中演化而来的春卷、锅贴等，也被日本人看作菜品并受到青睐。 修行料理 修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。其实，所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。 此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。 烹调特色 一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。 日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。 日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味素、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。 除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冻的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。 日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。 特点 日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食，这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。
自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。 在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。日本料理本身的餐饮文化特点也使日餐的价格在看不见中陡然上升。在美食之都大阪，素有“吃到破产”来形容日本料理的美味。日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主,具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。吃日本料理,一半是吃环境、氛围、吃情调。日本料理的最大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹、食主料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。 吃法 吃法分类篇 刺身应由较清淡的吃起，通常次序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和鲔鱼。通常刚入冬时候的海鲜肉质最为肥美。把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法，在日本人眼中却是非常失礼的举动。其实，寿司本身已经放了芥辣，吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可。而日本清酒可分四级，从低到高依次为：纯米酒、日本酿造、吟酿、大吟酿。 节令与食物 春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼、秋吃刀鱼、深秋吃鲑鱼，冬天吃鲫鱼及河豚。日本四面临海，海产自然是最重要的原料。配菜的装饰也突出季节的特点，如秋季喜欢用柿子叶，小菊花、芦苇穗，烘托季节的气氛。而盛菜的器物多种多样。讲究的，要求一菜一器，按季节和不同的菜式选用，甚至盛器上的花纹也因季节而异。 美食配美器 日本料理的拼摆和器皿也很有讲究，拼摆多以山、川、船、岛等为图案，并以三、五、七单数摆列，品种多，数量少，自然和谐。另外，用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等，多为瓷制和木制，高雅大方，实用又具观赏性。 名词解释 白味噌 （しろみそ） 是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱，只是甜味较重。 赤味噌 （あかみそ） 与中国黄酱颜色一样，只是味道没有中国黄酱咸，微带甜味。"赤"即为汉语中"红"的意思，所以也叫红大酱。 樱味噌 （さくらみそ） 一种红黑色的酱，"樱"是这种酱的商标，也具有樱色的含义。 八丁红大酱 （はっちょうみそ） 据说是古代宫廷用的大酱，颜色比赤大酱还要深，味道微苦，是酱中的高级品。 石野粒味噌（いしのつぶみそ）味道、颜色与白大酱一样，只是酱中的豆为粒状。一般做腌制食品用，石野是酱的牌名。 云丹酱（ひかりちゃん）中国叫海胆酱，是海中的一种生物，呈扁圆形，外壳长满刺，剁开后吃里面**的子，(即海胆的卵巢，经腌制加工成的酱即海胆酱）。 清酒（せいしゅ）颜色清而透明，味道与中国的绍兴酒相似，是日本人经常饮用的酒。 赤清酒（あかせいしゅ）味道与清酒一样，只是颜色发红，适宜做菜用。 味啉（みりん） 是一种**透明的甜味酒，其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调料。 木鱼花 （节り削） 由鲣鱼加工而成，用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。因其像在日本神社或宫殿的屋脊上装饰的圆木，其形状似木鱼，故也将鲣鱼称木鱼。 一遍木鱼花（いちど）制作第一遍高汤的木鱼花，此木鱼花色白，做出的汤清澈。 二遍木鱼花(にど）制作第二遍高汤的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色。 小海带（ウカメ）海中的一种植物，中国叫裙带菜。 昆布（こんぶ）专门用来煮汤调味的一种带有梗部的海带块。 昆布汁（こんぶしる）一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜。 浓口酱油颜色跟中国酱油差不多，是口味适中的一种酱油，适宜于吃生鱼片时用，也可做一般菜的调味品。 重口酱油颜色比浓口酱油深，适用于做一些颜色深的菜。 红鱼子经腌制后的大马哈鱼子。 大头鱼又称加吉鱼，分为红、灰两种。 虾芋头一种上尖下圆、弯形、形似大虾的芋头。 奴达外来语，用大酱做调料的冷拌菜。 酸藕用藕腌制的一种带酸甜味的小菜。 菊花萝卜用白萝卜制作的一种形似菊花的小菜。 绿花菜跟普通菜花一样，绿色。 酸菜花用白菜花腌制的一种带酸甜口味的小菜。 苏子叶是一种草本植物，有的叶梗为紫红色，也有叶、梗为绿色的，中国常用于中草药。 小菊花**可食用的菊花。 黑根丝牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成丝做菜吃。 掐菜绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆叫掐菜。 赤茶水即用日本红茶沏成的茶水。 干瓢（かんぴょ）干条菜，用葫芦旋成条，晾干而成。 土当归一种植物的名字，茎可以吃。 天重汁天重是外来语 用漆盒装米饭，上面放上炸虾叫天重，浇在上面的汁叫天重汁。 七味唐辛子外来语 一种带辣味的调味品，含有紫菜、芝麻、辣椒面等。日本人食用面食时都喜爱放它。 纹蛤（あさり）海中一种表面带有青纹的贝类。 红酸梅（あかうめほし）经腌制的红色的小梅果，，味酸咸。 白酸梅（しろうめほし）经腌制的一种本色的大梅果，味酸咸。又增加食欲，助消化作用。日本人经 常食用。 鱼糕用鱼肉泥做的一种食品，有炸的、烤的、蒸的几种，形状多种多样。 江瑶柱海中的贝类，形似扇贝。 猪外肌肉又称通肌，在猪脊椎骨外面的一条肉，此肉瘦而无筋，是猪肉中最上等的肉。 丁字麸是豆制品中的一种。 汁腌菠菜用木鱼花汤、酱油等调味料腌制的带汁的菠菜。 土佐酱油（とさしょうゆ）用味啉酒、木鱼花汤兑普通酱熬成的口味比较淡的一种酱油。 日式高汤 用柴鱼，昆布所煮的高汤，一次汤可做味啉汤，二次汤可做土瓶蒸。 寿司（すし） 日本人常吃的食物，用掺醋的米饭加渍物或刺身，用海苔或紫菜卷成，常见的有卷寿司、握寿司、手卷等等，前二者一般是两个一组，一个25g。 刺身（さしみ） 日式生鱼片或海鲜片。 鲔鱼 日本、台湾称为鲔鱼，香港称为吞拿鱼（tuna），大陆叫做鲔鱼，实际上都是一种鱼。 鲑鱼 又名三文鱼（salmon) 、鲑鱼、马哈鱼，是日本料理中常见的一种鱼类 天妇罗（てんぷら〉 即油炸食品。即用面粉、鸡蛋、水将其调成浆状，再将鱼、虾、蔬菜裹上浆放入油锅炸成金**，吃时蘸酱油和萝卜泥的调汁，鲜嫩美味，香而不腻。 寿喜烧 （すきやき） 亦称日本火锅，是从19世纪后半期以后才开始普及的。 石烧 即石板烧。是将牛排放在烫石上烧熟，蘸鲜酱油食用。 烧鸟（やきとり） 也就是烧鸡。即将鸡肉切成片状串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制味汁，然后放在火上烤。 铁板烧 在日本十分流行，正宗的日式铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食。 芥末（からし） 日本为岛国，吃海鲜的人很多，而芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，芥末是日本料理的重要调味料之一，荞麦面、生鱼片和寿司尤其常用芥末。 渍物（つけもの） 咸菜、泡菜的意思，多为小黄瓜或白萝卜。 章鱼烧 又名章鱼丸， 在有数个半球状坑的铁板炉上煎制的丸子，内有鱼、虾、贝等料，再配上照烧汁、沙拉酱、海苔及柴鱼片等。 57 乌龙面 （うどん），亦称乌龙面 ， 日文汉字写为：饂饨。以小麦为原料制造的粗面条（圆截面直径要17毫米以上） 58 荞麦面 （そば）是一种用荞麦面粉和成面团压平后切制的细面条。 59 牛丼 即牛肉饭，丼指装在便当里的饭。 60 味噌汤 （みそし）一种以味噌（日式豆瓣酱）为主要调味材料的汤。 61 玉子烧 玉子，即鸡蛋，玉子烧则是以鸡蛋为主，配以牛奶 盐 味淋 日本柴鱼酱油等制作的食物。 62 明太子 （めんたいこ） 用辣椒和香料腌制过的明太鱼（狭鳕鱼）的籽。 63 先付即小酒菜，象盐渍墨鱼。口味以甜、酸、咸为主，最小，种类多样。 64 前菜 即冷菜。可以单上，也可三、五种拼盘上。 65 先碗即清汤，意即饭前上的汤。一般用木鱼花头遍汤作，清澈见底，口味清淡。 66 弁当即便当，一般饭盒是漆器状的木制品，分四、五格两种，每格可放一种菜和相应的饭团。 67 梅酒是以梅子浸泡入味的一种烧酒。 68 白子 ，即带子，也叫扇贝 69 花枝即乌贼（墨鱼） 70 云丹即海胆 71 照烧一种烹饪方法。指于烧烤肉品过程中，外层涂抹上调配的照烧汁。 72 蒲烧把鱼破开剔骨，涂上以酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理。 73 扬物即油炸的食物 74 茶碗蒸 （茶碗蒸し） 即日式蒸蛋 75 定食 （ていしょく） 即套餐 ，里面一般有米饭，主菜，酱菜，味噌汁，沙拉 76 茶泡饭把饭泡在茶里，再放上鱼的刺身等 77 关东煮（日名：御田（おでん oden）） 78 鳗重烤鳗鱼饭 寿司做法 寿司主要原料： 米，寿司醋，鱼。 先说米：最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。 煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。 醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。 鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和鲔鱼，鲔鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的鲔鱼。新鲜的鲔鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发暗或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。 三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。 寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。） 饭团式 鱼的做法 这个最简单，把鱼片成25厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2245大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。 蔬菜，蟹 ，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。 卷 一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。 一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。 卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷，一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边） 外卷的做法： 紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。 整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。 内卷： 和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。 半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！ 寿司用料 鱼： 有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三文鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。 还有蟹 ，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。 还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃 蔬菜： 黄瓜，牛油果，还有鸡蛋， 蘑菇，香菇，香菇，我们那里做挺好吃的，我喜欢，做法： 香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。 吃的时候的配料： 日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放饭，千万不要压，要慢慢的推放上自己喜欢的东东这个时候要压紧上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了）。 做寿司的料有好多种，不一定要用鱼。在日本很少人吃三文鱼。寿司醋可以用白米醋加上昆布、木鱼花、糖、盐用慢火煮之小滚！寿司饭最好用日式清汤来煮！ 切寿司，刀粘点水（如果是钝刀，谁也帮不了你），用拖刀技，准成。 成功申遗 据日本《产经新闻》2013年12月5日报导，致力于日本料理(和食)申请登录世界非物质文化遗产的NPO法人、日本料理学院理事长村田吉弘表示，很期待通过此次成功申遗，来让大众重新审视“支撑日本未来的”孩子们的饮食状况。 村田吉弘作为日本料理学界的大师，常在日本京都市内的国小开饮食教育讲座，向孩子们介绍用汤汁制作的美味的日本料理。村田吉弘分享道，在一次饮食教育讲座中，尽管有孩子看到羊栖菜表示“黑漆漆的没胃口”，但尝试过后立刻展露笑颜称“好吃”。 村田吉弘表示，21世纪的日本孩子们喜欢的料理多以汉堡、咖喱、意大利面等西餐为主，用米饭和味噌汤组合的“三菜一汤”的传统饮食方式正在逐渐消失。其原因与其说是孩子不吃所以不煮，倒不如说是因为孩子的母亲嫌煮饭麻烦。 对于学校提供的一伙食，村田吉弘则认为，米饭和牛奶的搭配过于重视营养平衡，称“尽是有营养也有没文化，所以很不自然”。 村田吉弘还表示：“担当50年后日本建设任务的孩子们的饮食，是国家的根本问题。通过此次申请登入世界非物质文化遗产，如果能让正在消逝的‘三菜一汤’的健康饮食方式被重新认识的话，那才是最有意义的事。” 正式列入世界非遗名录 据日本《每日新闻》报导，联合国教科文组织4日宣布“和食-日本人的传统饮食文化”正式列入联合国非物质文化遗产名录。报导称，这是日本的第22个非物质文化遗产。日本饮食文化的普遍价值被国际机构认可，或将带动海外赴日游客的增多和日本农林水产品出口扩大。 日本 提出和食申遗的理念是，“和食”体现了日本人“尊重自然”的精神，是与饮食相关的“社会习俗”。具体内容是：日本料理保持食材的新鲜和原味，注重多样性；追求营养均衡，是健康的饮食方式；体现了自然之美以及节气的变化；并且与传统节日活动紧密相关；作为饮食文化体现了日本特有的价值观、生活方式以及社会传统等。 日本 2013年3月向联合国教科文组织提出推荐，今年10月联合国教科文组织的辅助机构通过了前期审查。 首相推介 2014年5月5日，日本首相安倍晋三参加了在巴黎的日本驻法国大使公邸举办的日本料理“和食”魅力推介活动。此举旨在宣传使用新鲜食材、最大限度发挥食材原味的“和食”优点，开展首脑推销。 安倍在活动中表示，今后也要强调“和食”已被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。安倍表示，‘和食’所崇尚的对自然的敬畏和对原材料的重视，与法国料理有着异曲同工之妙。
世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。美食不仅为了味蕾的需求，而且为了精神的满足。作为一名毫不掩饰、赤裸裸的吃货，听闻不错的饭馆，必前往亲测，令人郁闷的是如今的嘴越来越刁，绝大多数已然无法入眼，可谓人生一大憾事。
记得香港美食家蔡澜评价河南的一段话：“提到河南，想到的便是水席（各种汤熬的菜肴），其中有一道假燕窝，把萝卜切成细得不能再细的丝，上汤熬之，味道的确可以媲美燕窝。”水席是洛阳的特色美食，蔡澜所提到的假燕窝，主料有白萝卜丝、海参、鱿鱼、鸡肉、煎蛋皮、火腿肠、鸡肉等，一朵色泽夺目的“牡丹花”，浮于汤、菜之上，菜香花艳、汤鲜味美，酸辣浓郁、丝滑爽口，此道菜真名叫做“牡丹燕菜”，被列为洛阳水席的首菜。“洛阳水席”起源于唐代，有1000多年历史，全席24道菜，有八道冷下酒菜，四道大菜、八道中菜、四道压桌菜。据说水席有两层含义，一是全部热菜皆有汤；二是所有菜吃完一道再上一道，如流水席一般。
提到洛阳水席，无法延伸展开来说，菜品实在太多，令人眼花缭乱，可惜篇幅有限，在此不再赘述，洛阳美食除了水席之外，美食应有尽有，先说早餐，洛阳人最爱喝的便是各类汤，例如羊肉汤、牛肉汤、豆腐汤、丸子汤、驴肉汤、不翻汤等，每天早上洛阳市的大小汤馆天未亮即开门迎客，汤的价格不一，肉汤从五元到五十元的价位都有，区别在于肉的多少，豆腐汤、丸子汤均为五元，焦炸丸子另买，一元四个到六个不等，配上饼丝或者烧饼，一两元足矣，好的汤馆端汤的食客们排成长龙，盛好汤，爱吃辣椒的不忘喊一声：“双椒！”喜好浓汤的不忘叫一声：“肥点儿！”端汤归来，找个位置坐下，将饼丝放入汤内，或者将烧饼掰成小块放入汤中，左手端汤，右手拿筷，或蹲或站，成为朝阳中一抹与众不同的街景；除了汤之外，还有一个无法忽略的美食——果子油茶，将面粉炒熟，熬制糊糊状，下面有花生碎末，上面有炸好的果子，一碗喝完不过瘾，再整一碗；最近几年胡辣汤也开始流行起来，在郑州的那些胡辣汤大佬进驻洛阳之前，有一家小店，坚持做胡辣汤数十年，不跟风，不媚俗，静静地坐落在小巷之中，价格不菲，味道极赞。
再来说说午餐吧，在洛阳，川菜和湘菜最受欢迎，小馆子极多，味道非常好，适合三五好友相聚，推杯换盏，辣得满头大汗也照样相谈甚欢，唯一的不足是地方不够气派，不上档次，不适合公务场合，其次是信阳菜，豫菜里最有名的可能只有信阳菜了，以炖菜为主，擅长做鱼，信阳的方言也许更接近湖北，饮食习惯也比较接近南方，要说气派的饭店，大多以粤菜、苏菜、浙菜为主，近年来杭帮菜、潮汕菜等更加细致的菜系出现，丰富了我的选择。在此特意提一下潮汕菜，潮汕菜是粤菜里的一个重要组成部分，以其食材养生、烹饪技法讲究而拥有至高地位，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称，价位也确实不菲，最爱海鲜和粥，偶尔吃一下还是非常不错。
接着来谈谈火锅和烧烤，这两样最适合晚餐小聚，冬夜火锅，夏夜烧烤，三五好友，围桌而坐，侃天说地，酣畅淋漓，聊得开心，吃得愉快，火锅大体上分为三类，第一类是老北京涮羊肉，特点是铜锅、清汤、羊肉大片，蘸着芝麻酱那叫一个过瘾，偶尔还能遇见刚煮好的爆肚，味道那叫一个赞，可惜此物可遇不可求；第二类是香港、澳门的海鲜火锅，澳门叫做豆捞，“豆捞”一词取自英文“DOLLAR”的中文音译创设，又与中文的“都捞”同音，寓意大家一起捞，捞福、捞财、捞运道。特色当然是海鲜，可惜洛阳身居内陆，深海海鲜讲究一个“鲜”字，感觉平日里吃的都是冻品；第三类是四川、重庆的火锅，拒绝鸳鸯锅，红灿灿的一大锅辣椒才够味，纯正的一锅辣椒好于料包，蘸料必须是香油，最多放些蒜泥，涮的荤菜只选毛肚、黄喉、百叶、辣椒腌制过的牛肉大片、小酥肉，素菜最爱还是竹荪，唯一缺点是太吸油了，不敢继续写这个话题了，口水快流出来了。
烧烤也是如此，写文章到此之时已难以抑制唾液的分泌，在洛阳吃惯了烧烤，去哪儿也找不到这里的味道，十年前去秦皇岛北戴河培训，正值酷暑，吃腻了当地的海鲜，特想吃烧烤，于是满城找寻烧烤摊，尝了一遍也未尽兴，从此以后，吃烧烤只在洛阳。关于撸串的艺术，俗话说得好：“一个人撸串，撸的是心情；两个人撸串，撸的是默契；三个人撸串，撸的是江湖。”夏夜漫漫，街边小摊，三五挚友，撸串吹瓶，这是多么美好的记忆，如今大家各自忙碌，聚一起渐成奢望之事，烧烤讲究火候、讲究手法、讲究腌料、讲究撒料，缺一不可，烧烤种类也特别多，烤羊肉串、烤牛肉串、烤腰片、烤羊内腰、烤羊外腰、烤羊内腰、烤胸叉、烤肉筋、烤羊眼、烤牛眼、烤大肠、烤牛肚、烤鸡翅、烤鸡胗、烤面筋、烤鱼豆腐、烤青椒、烤香菇、烤韭菜、烤土豆、烤鱼、烤饼，运气上佳之时，还能遇见烤兔腰，感慨中国人对吃研究得如此细致，曾与外教Ann约好来洛阳吃烧烤、喝羊汤，如今想想，除了羊肉、牛肉之外，其余的食材估计都无福消享。
近年来，外国菜也陆续进入洛阳美食圈，美式快餐、韩式烤肉、印度餐厅、法式铁板烧暂且不提，对我没有太大的吸引力，前两天听媳妇推荐，一起去尝了一下韩式年糕火锅，以前对韩国菜没有兴趣，石锅拌饭太烫、冷面太凉、韩式烤肉味道不如洛阳街边烧烤，总之，对韩国菜没有好感，这次半信半疑地跟随媳妇前往韩式年糕火锅店，这是一家自助餐火锅店，前往自选区将菜品选好，装入锅中，端至桌前，看起来五颜六色，煞是好看，打开气罐，十分钟之后，可以直接捞着吃，无需蘸料，阿拉斯加帝王蟹、对虾、培根、豆腐、海带的味道都不错，吃到最后再涮菜相当于火锅的吃法，可惜美中不足的是自助餐，今年开始戒除自助餐，容易暴饮暴食。
前天晚上，一个朋友告诉我某商圈开了几家日式料理，于是约好一同前往，两人抵达目的地，两家均爆满，吧台、卡座均座无虚席，门口排号的队伍令人绝望，为了这一口美食，铁了心要了号，耐心等待，足足等了近一个钟头，终于轮到我们两位，运气还算不错，竟然等来了一个卡座，这是意外之喜，生活中的小确幸无处不在，入座之后，服务员穿着日式服装，店面装修也有日式风格的韵味，点了厚蛋烧寿司、星碎鳗鱼饭、军舰章鱼寿司等招牌菜，拿了一瓶300毫升的清酒，两人边吃边聊，相谈甚欢，清酒的度数不高，非常适合小酌，三两下肚刚刚好，芥末的味道刺激着味蕾，享受着美味的生鲜，这时想起小野二郎位于日本东京银座办公大楼地下室的寿司店，饕客慕名而来，只为品尝“寿司第一人”超过五十年的寿司功夫。从外观看来朴素无比，甚至有点寒碜。木栅栏后只有十个座位的小店，尽管他们的餐厅只有十个座位，厕所甚至在外面，尽管需提前一个月订位，尽管一餐限定15分钟，尽管人均消费数百美元(最低消费三万日币)，吃过的人还是会感叹，这是“值得一生等待的寿司”。今年小野二郎已92岁高龄，不知今生能否有幸尝到小野二郎亲手制作的寿司。
最后来谈一下小吃吧，这也不敢展开讲，小吃太多了，流水账般一带而过吧，路边的炸馓子、巷子深处的杏仁茶、家属院的鸡蛋灌饼、道北曹记的米线、新街老婆米线店的肉夹馍、西工饭庄的锅贴以及对面的汤圆、天府的担担面和过桥米线、玉英米皮、好多家的擀面皮、菜市场的小龙虾、蟹钳，偃师顾县肉合、新安烫面角、孟津朝阳炒面、宜阳王殿子烧鸡、汝阳蔡店卤肉、嵩县库区鱼宴、栾川豆腐宴、洛宁酸牛肉，还有年前腊月廿八特意寻找的焦饼（详见文章《 腊月廿八 闲情逸趣 》）。
就此收笔，关于美食，感悟点滴，待我娓娓道来。
[1] 美食可遇不可求，每个人的口味不同，别人强烈推荐的不一定是你喜好的那一口，需要自己用心去寻找，我相信缘分到了，冥冥之中自会遇见，读书如此、交友如此、观影如此，美食也是如此，随缘吧。
[2] 美食如同朋友，遇见可口的美食，如同遇见一个投缘的朋友，相谈甚欢，相见恨晚，肝胆相照，推心置腹，恨不得天天在一起，《水浒传之英雄本色》中的林冲与鲁智深，天天厮混在一起，好似基友；我天天惦记着某处小吃，无法抑制思念，便驱车十余公里前往解馋。
[3] 美食如同爱情，愿得一人心，白首不相离，遇见情有独钟的美食，唯此一家，别无他求。
[4] 美食是记忆的载体，是生命中的一部分。详见文章《 一碗牛肉汤足以驱散心中的雾霾 》《 那一碗魂牵梦绕牵肠挂肚的豆腐汤 》
[5] 美食看心情，再好的美食，与志不同道不合的人一起吃，食之无味，味同嚼蜡。
[6] 和你爱的人一齐吃的食物，就是世界上最好吃的美食，唯有美食不可辜负，爱也如此！
在平凡的学习、工作、生活中，大家都知道一些经典的标语吧，标语在生活中是比较重要的一种宣传形式。那么什么样的标语才更具感染力呢？下面是我帮大家整理的美食宣传标语，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
美食宣传标语 篇11、天安阁每晚显特色！天安阁夜宵
2、发源于印度，成长于台北的美味咖哩饭！台北咖哩饭店
3、集中外烹饪之精华，汇南北清真之大成！汇成清真饭庄
4、浓郁的香味，引人进入梦幻的世界里！台北咖哩饭店
5、让您的食欲大振，胃口大开！安心快餐店
6、寒风凛冽的夜晚，热腾腾的火锅，是您最佳伙伴！福兴饭店
7、无须无渡重洋！奇祥野味宴
8、两全其美，二人“必胜“套餐；四海一心，四人“必胜“套餐大优惠新街必胜套餐店
9、新鲜可口，充满浓厚的情意！北京寿司料理店
10、美味佳肴，令人垂涎三尺！安心快餐店
11、名牌饼夏日情，双重幸运享太平！太平食品店
12、与紫禁城为邻北京台湾饭店
13、舌头都会觉得甘甜！和平门年糕小吃店
14、粤菜世界，食在新雅！新雅饭店
15、食全食美，食新食异！新雅饭店
16、汇四海品味，聚五洲宾友！青岛海鲜城
17、吃玩随君意，龙虾海鲜城！青岛海鲜城
18、价格不变，服务更佳，上步宴客，最佳选择！青岛海鲜城
19、食海鲜，来海景！海景饭店
20、四季饭店——————东方美食，奇妙感受四季（seasons）饭店
21、新姿态、新口味！
22、满肚子的食物，人才不会空虚。
23、食尚新天地，小吃大乾坤。
24、十分好鱼，你来挑刺儿。
25、小吃云集地，休闲新家园。
美食宣传标语 篇21、尽享天下美食，体味百味生活！
2、美酒、美食，美不胜收！
3、风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝！
4、流不尽的口水……
5、柳暗花明有一鱼。
6、中华美食健康你我。
7、千年文化传承，千年坎坷琢磨，中华美食，色香味美。
8、美食在中华营养又健康！
9、美食直通车：游三江，品美食。
10、鱼味无穷，领鲜世界。
美食宣传标语 篇31、昔日帝王宫殿，如今豪华宾馆北京贵宾楼饭店
2、昔日帝王宫；今朝贵宾楼北京贵宾楼饭店
3、港式火锅，惟我独有！港式火锅城
4、食在仙岛众口可调，乐在仙岛服务周到！仙岛旋转歌舞餐厅
5、大世界快餐，快餐大世界！大世界快餐店
6、您想尝一尝无糖菜汁饼干吗？欢迎您来品一品！品一品食品总汇
7、您没想到的，我们都为您想到了！品一品食品总汇
8、喜来登以丰富的经验展示中国风情面貌中国喜来登饭店集团
9、你的第二个家友谊饭店
10、绵绵德信意，滴滴见温情！德庆婚庆服务
11、友谊之火永不熄灭友谊饭店
12、不要让今天的疲劳留到明天，请注入一剂辛辣良方！延吉咖哩饭店
13、纯正口味，异域情调，美式服务，全新感受，所付甚少，回味悠长！加州牛肉面店
14、在凉快的冷气室吃一碗热腾腾的兰州拉面，是人生一大享受！兰州拉面店
15、元芳火锅，四季享用！元芳火锅店
16、南洋西餐歌舞厅，夏日浓情新风采！西餐歌舞厅
17、香港名师主灶，正宗潮州风味！北京潮州菜馆
18、我们的厨师知道你的口味。印第安那克兰特餐馆
19、味道好得忍不住舔手指。肯德基家乡鸡餐馆
20、大自然奉送的绝妙佳品。密思茶叶公司
21、为惊恐万状的世界提供一帖安神剂。星辰茶叶公司
22、我有特色烤肉，你把健康带走。
23、吃喝玩乐，一样都不能少！
24、营养沸腾，美味天成。
25、火的考验，鱼香极限。
美食宣传标语 篇41、健康成长，还是吃原味盛香好。
2、成长要健康，盛香更经典。
3、美食韵律，齿间飞扬。
4、爱生活，爱健康，爱上盛香美味!
5、经典美味，盛香中国。
6、营养健康，难忘盛香!
7、经典食客，盛香陪伴。
8、品味盛香，享受经典。
9、经典盛香，人人喜欢。
10、健康源于自然，味美始于盛香!
11、盛香飘过来，拒绝没道理。
12、健康成长，吃经典盛香。
13、妈妈选盛香的健康，宝宝选盛香的美味。
14、盛典出品，香味飘扬。
15、伙伴同窗，共享盛香!
16、盛世美味，唇齿留香。
17、回味无穷，经典盛香。
18、闻着盛香，吃着健康。
19、休闲佳品，美味盛香。
20、吃盛香，美味人人抢!
美食宣传标语 篇51、花一样的钱，吃更好的饭。
2、品一品尝一尝，欢乐在东风。
3、难挡的诱惑，随时的享受。
4、超值享受，放不下的好滋味。
5、乐在海洋——可食可玩可住。
6、当然，我们的魅力无需多言。
7、爱护公共设施，提高自我修养；
8、陶冶健康情操，建设文明餐厅。
9、传承饮食文化，传播特色美味。
10、绿色环保爽口，大众化的美食。
11、给肠温柔抚摸，给胃舒服享受。
12、服务不能第二，顾客永远第一。
13、我们期待，能给你不一样的惊喜。
14、君临特色小店，小菜薄酒任尽觞。
15、挡不住的诱惑，满足您的口味。
16、勿以善小而不为，勿以恶小而为之；
17、热情周到迎宾至，美酒佳肴送客归。
18、请君试问东流水，特色余香谁短长。
19、千帆竞发扬子江，万冠云集新世界。
20、潮州名肴甲天下，美食家的好去处。
21、八方朋友来相聚，特色美味请君尝。
22、烛光闪耀度圣诞，美酒佳肴迎新年。
23、因为饭菜有特色，所以味道很独特。
24、温暖你的是服务，感动你的是美食。
25、美味餐饮品质佳，纯正美味香万家。
26、美食美客，有你有我欣赏不如品尝。
27、借问酒家何处好，东湖乐园酒家优。
28、饭店熟悉的味道，美味飘香千万家。
29、店面虽小，但精彩一点儿也不打折。
30、服务每一“时刻”，用心去感受美味。
31、名优特菜河鲜海鲜风味小吃，欢迎惠顾。
32、不来一次是你的错，只来一次是俺的错。
33、悠然旅访神州大地，假日酒店伴随左右。
34、消闲舒雅琴声乐韵，举酒畅谈其乐悠悠。
35、像在家一般，却享受到不一样的好味道。
美食宣传标语 篇61、不求倾倒少数，旨在麻翻大众。
2、满肚子的食物，人才不会空虚。
3、食尚新天地，小吃大乾坤。
4、十分好鱼，你来挑刺儿。
5、小吃云集地，休闲新家园。
6、吃遍天下鲜美鱼，唯有开化清水鱼，江南鱼王，鲜到心开花，开化是个好地方。
7、滴滴香浓，意犹未尽。
8、小资的情调，麻辣的味道。
9、麻辣淌美味，健康扬国福。
10、鱼味无穷，领鲜世界。
11、苦苦的追求，甜甜的享受。
12、我有特色烤肉，你把健康带走。
13、吃喝玩乐，一样都不能少！
14、营养沸腾，美味天成。
15、火的考验，鱼香极限。
16、五湖华人健康道，三味酥鱼美味鲜。
17、千年粤菜源，世界美食乡。
18、吃得过瘾，无限心情。
19、肉多没有刺，小孩放心吃。
20、一天一小点，营养又新鲜。
21、食全食美，食得开心。
22、熬出生活味道，骨气别人看到。
23、山有木兮木有枝，甜皮烤鸭吃不吃。
24、味美天下，香飘万家。
25、健康快乐烫，幸福美丽捞。
26、鱼酥三味，总有你爱的一味。
27、一味解乡愁，美食尽龙游。
28、好麻好辣好味香，常吃常品常健康。
29、最想妈妈烧的'菜，最鲜开化清水鱼。
30、美味骨汤，捞出时尚与健康。
31、正宗烤鸭，驰名天下。
32、尝百味烧烤，品人生百味。
33、口味香浓，“鱼”味无穷！
34、三味酥鱼，一口酥到骨子里。
35、麻辣烫有新意，捞烫一品真干净；营养骨汤酱料多，贴心外卖速度快。
36、美食盛宴，休闲天堂。
37、正宗的麻辣烫，亮点在于汤。
38、佛山厨，世界味。
39、极品美味，滔滔不绝。
40、一锅在手，温暖一冬。
41、低温非碳，健康典范！
42、欲把仙湖比仙子，桌上佳肴似佳人。
43、追寻美味全方位，天下美食零距离。
44、健康时尚，麻辣飘香。
45、新兴特色小吃，吃出健康与幸福。
46、绍兴三味酥鱼，酥的只是味道！
47、营养精选，吃麻嘛香。
48、小吃来一点，健康多一点。
49、唯有美食和爱不可辜负。
50、烤鱼味道经典，烤男匠心尽显。
51、一次品尝，您将成为永久顾客。
52、汤不重煮很安全，骨配中药味道鲜，另有蘸料很适口，按时送配无拖延。
53、相约佛山，乐享美食。
54、精制食材品质高，秘方骨汤营养好，特配蘸料忘不了，快速外卖吃得香。
55、健康饮食天天见，新兴包您吃新鲜。
56、汤料现煮健康卫生，骨汤为底美味营养；小料蘸酱别有滋味，速度外卖有料有情。
57、品尝三味酥鱼，结识天下宾朋！
58、有福同享，麻辣飘香。
59、人莫不饮食也，鲜能知味也。
60、想吃到流口水，好吃到流泪水。
61、美食时尚，完美绽放。
62、美味食尚，我心飞扬。
63、侬侬欢喜，他也欢喜。
64、粤菜百年，佛山珍传。
65、要鲜香，更要健康！
66、味你麻辣，味你开怀。
67、吃货，嘴里的享受，心里的想瘦。
68、“男”得一尝，“鱼”你分享。
69、重庆鸡公煲一煲，新香可口吃就好。
70、三味酥鱼，赚钱没商量！
71、健康新滋味，我要的味道。
72、一锅一汤，养颜暖胃。
73、尝三味酥鱼，品人生三味。
74、欲知宁波美食店，全靠宁波合天下。
75、身无彩凤双飞翼，妙香酥鱼天下通。
76、烤鱼低碳，鲜美体验。
77、安全与美味的统一，营养和美味的结合，外送加美味的理由，夫子吃了都说好。
78、捞烫一品干净选，好味保健麻辣烫；蘸酱小料随你尝，外卖保温快捷香。
79、追逐美味，让生活更美！
80、不要迷恋我，我只是一片烤肉。
81、三味酥鱼，爱的味道，家的感觉。
82、品品三味，酥鱼爽爽。
82、我有特色烤肉，你把健康带走。
83、吃喝玩乐，一样都不能少！
84、营养沸腾，美味天成。
85、火的考验，鱼香极限。
美食宣传标语 篇71、斤斤有味，食全食美。
2、精心炮制，香飘千里。
3、静享美味不担忧，听泉观澜吃烧烤。
4、绝佳美味，经得起“烤”验。
5、烤到表里油香，吃得内外舒畅。
6、烤蕴百味香，涮出一锅红。
7、绿色烧烤，我有绝招。
8、麻也得吃辣也得吃，鲜也叫绝香也叫绝。
9、美味“烧”不尽，佳肴“烤”不完。
10、美味并存，健康犹在，听泉观澜，新派烧烤。
11、美味烧烤，时尚享受。
12、美味烧烤有绝招，独特享受新体验。
13、品的是味道，烤的是情调。
14、品美味，享健康；饱眼福，饱口服。
15、品味绿色烧烤，享受健康生活。
16、奇特味妙都不少，感觉唯有你知道。
17、惬意的日子，烤出美味心情。
18、烧不尽的美味，烤不完的享受。
19、极品美味，滔滔不绝。
20、一锅在手，温暖一冬。
美食宣传标语 篇81、以我美德，传校美名；
2、节约光荣，浪费可耻；
3、南北口味，集于一堂。
4、美味无限，回味无穷。
5、美味佳肴，宫廷味道。
6、吃了就美，花钱不悔。
7、常吃常鲜，新席新筵。
8、专致专注，品质服务。
9、主随客变，如您所愿。
10、雍容华贵，皇朝气派。
11、雅厨雅座，美食美客。
12、系出名门，一脉相连。
13、温馨食尚，念念不忘。
14、美味酬宾，佳肴留客。
15、好味道，才是真的好。
16、风味特色，美食美客。
17、大师范儿，美味享受。
18、尊重他人就是尊重自己；
19、你想要的味道，我懂的。
20、美味和实惠，为您呈现。
21、墙上无脚印，地上无痰迹；
22、当知盘中餐，粒粒皆辛苦；
23、餐厅是我家，清洁靠大家；
24、跨下银马座，好运自然来。
25、品特色菜肴，会知心朋友。
26、纯香闻得见，健康看得见。
27、吃了不想走，走了还想来。
28、不怕您开口，就怕你笑口。
29、真心出美味，真诚遇顾客。
30、温馨每一点，快乐每一点。
美食宣传标语 篇91、美味健康，盛香共享!
2、爱逛街，爱上网，爱吃经典盛香!
3、爱学习，爱生活，爱吃经典盛香!
4、健康盛香，经典芬芳。
5、我的童年，我的盛香!
6、盛香之恋，我的童年!
7、满室肉香，我就知道是盛香。
8、健康才经典，原味更盛香。
9、原汁原味的美味。
10、品尝自然原味，尊享盛香经典!
11、原味感受经典，味美源至盛香!
12、我要原味健康，我要经典盛香。
13、肉鲜不如味鲜，飘香不如盛香。
14、盛世留香，口口难忘!
15、盛香，健康并好吃着。
16、我要原味的健康，我要经典的盛香。
17、吃盛香，胜喝鲜肉汤!
18、盛香肉品，原味生香!
19、吃出来的香浓盛宴。
20、遥知是经典，为有盛香来。
我有一大类 网上看到的
阿根廷 阿根庭烧烤餐厅 淮海中路1720号 自助烧烤,午58元/人,晚68元/人 64712777
阿根廷 阿根庭烧烤餐厅 仙霞路299号 自助烧烤,午58元/人,晚69元/人 62351828
阿根廷 博卡烧烤店 四川中路33号 正宗阿根廷烧烤，人均60元
巴西 巴圣烤肉广场 浦东世纪大道1388号 自助烧烤 58208895
巴西 巴圣烤肉楼 四平路172号溧阳路口 自助烧烤 65083672
巴西 歌伦波拉丁餐厅 淮海中路814弄41号近茂名路 巴西餐厅，烤鱼，人均60-100元不等 54670160
巴西 锦江拉丁餐厅 茂名南路59号锦江新南楼底层 巴西风味，烤肉见长，人均50-100元 64722718
巴西 洛卡巴西烧烤 漕溪北路207号 免费啤酒饮料冰淇淋,午55元/人,晚66元/人 64861302
巴西 玛雅南美烤肉 嵩山路77号上海皇宫1F近淮海路 自助南美烧烤，人均50元 53063386
巴西 巴犀烧烤屋Brasil Steak House 淮海中路1582号 正宗巴西风味烧烤，人均50-100元
巴西 巴犀烤肉 美罗城8楼 正宗巴西风味烧烤，人均58元
巴西 拉邦巴 衡山路10号甲,欧登1F，地铁衡山站旁 纯正南美烧烤，现场拉丁音乐，自助58元 64315177
巴西 LATINA巴西烤肉店 新天地北里 巴西烤肉，巴西乐队，人均95元
巴西 豪牛士巴西烧烤 浦东南路888号 人均100元
巴西 Dagama BBQ 达加马巴西烤肉 淮海中路398号中海大厦1楼 人均100元
巴西 哥伦波巴西烧烤餐厅 淮海中路41号816弄 人均100元
德国 宝莱纳餐厅Paulaner 汾阳路150号 德国菜，环境优美，人均100-200元 64745700
德国 505啤酒吧 南京东路505号 人均400元
德国 July 茂名南路176号 人均200元
德国 Sasson Park 沙逊花园 虹桥路2419号 人均400元
德国 运通豪士酒吧餐厅 东平路5号A座 德国菜，宝莱纳式，人均100-200元 64737296
法国 C'est La Vie 茂名南路207号 法国菜，正宗，人均200-300元 64159567
法国 阿香蒂餐厅Ashanti Dome 皋兰路16号 法国菜，有教堂风格，人均200元左右 53066777
法国 红房子西菜社 法式（正餐）
法国 乐加尔松Le Garcon Chinois 衡山路9弄3号 法国菜，不张扬，人均100-200元左右 64457970
法国 马克西姆Maxim's de Paris 黄陂北路200号上海大剧院1F 法国菜，皮尔卡丹投资，人均200-300元 63868686-2132
法国 La Masion 乐美颂 太仓路181弄新天地广场北里23号单元1 人均300元
法国 汇海餐厅 浦东东方路778号，紫金山大酒店2楼 人均150元
法国 毕卡第西餐厅 衡山路534号 人均150元
法国 和平扒房Peace Grill 南京东路20号和平饭店北楼8F 人均200元
法国 雅量 Le Bouchon 武定西路1455号 法国菜，处处与酒有关，人均100-200元 62257088
拉丁 Hola 欧拉餐厅 伊犁路111号 人均100元
拉丁 JJ Mariachi 玛雅西音乐酒吧餐厅 茂名南路59号，锦江食街 人均100元
拉丁 Latina 锦江拉丁餐厅 茂明南路59号，新锦江南楼底层 人均100元
拉丁 Latina 锦江拉丁餐厅 太仓路169弄18－20号，新天地 人均100元
拉丁 Tropicana 拉丁音乐俱乐部 四川中路261号8楼 人均50元
韩国 高丽餐厅 五原路181弄1号 朝鲜烧烤，人均50-100元
韩国 吉祥阁 平凉路885号齐齐哈尔路 韩国烧烤，自助 65891747
韩国 汇海餐厅 浦东东方路778号，紫金山大酒店2楼 人均150元
韩国 阿里郎韩国料理 江苏北路28号 人均200元
韩国 高丽烧烤 东湖路7号，东湖宾馆底楼南侧 人均100元
韩国 韩国馆 娄山关路35号，新虹桥俱乐部3楼 人均100元
韩国 韩国馆 张杨路828－838号，华都大厦3楼 人均100元
韩国 韩林 虹桥路1号港汇广场5楼 人均100元
韩国 韩林 水城路12－20号，和平广场1楼 人均100元
韩国 汉城酒家 延安西路2000号，虹桥宾馆1楼 人均100元
韩国 济州岛韩国料理 延安西路65号，贵都大酒店3楼 人均100元
韩国 金桥 延安西路2077号，金桥大厦2楼210 人均50元
韩国 叙叙园 西藏中路518号，风阳路口 人均100元
韩国 伊甸园酒楼 政通路260号 人均50元
韩国 云龙 浦电路341号，近东方路 人均50元
马来西亚 法兰奇思餐厅Frankie's Place 常德路118号 新马特色餐厅，人均50-100元 62470886
美国 波钵街Bourbon Street 衡山路191号 美国新奥尔良式饭店酒吧，人均100-200元 64457556
美国 斗牛士排骨餐厅 岳阳路1号 美式牛排专卖店，人均50-100元 64332969
美国 斗牛士排骨餐厅 美罗城3楼 美式牛排专卖店，人均58元
美国 凯博西餐厅KABB 太仓路181弄新天地广场北里5号 美国菜，茂名路Kathleen姐妹店 33070798
美国 Kabb 凯博 茂名南路207－23号 人均200元
美国 凯圣琳Kathleen 茂名南路207号23室 美式餐厅，随意，人均50-100元 64725222-3049
美国 热带雨林餐厅 南京西路1168号中信泰富4F 美国菜，人均100元左右 52984998
美国 夏威夷餐厅 定西路825号白金汉保龄球馆旁 夏威夷烧烤、自助餐,午48元/人,晚68元/人 62810849
美国 夏威夷餐厅 南京路步行街，欣龙商城2楼
美国 香舍咖啡餐厅Izzi's 衡山路5号 美式咖啡餐厅，人均100-200元 64746167
美国 小统一牛排 黄金城道778-780号 美式牛排，人均50元左右 62780722
美国 星期五餐厅 衡山路10号领馆广场内 美式连锁餐厅，人均100-200元 64734602
美国 硬石餐厅Hard Rock 南京西路1376号 美式连锁餐厅，人均100-200元 62798133
美国 Hola 欧拉餐厅 伊犁路111号 人均100元
美国 Henry's Home 亨利之家 铜仁路267号 人均150元
美国 Steak House 牛排屋 延安西路65号，贵都大酒店 人均300元
美国 Tony roma's 多利萝玛 南京西路1376号，上海商城109座 人均200元
美国 Wendy's 餐厅酒吧 茂名南路141号 人均100元
美国 活力音乐主题餐厅 南京西路1661号 人均100元
美国 曼哈顿扒房 虹桥路2270号，万豪大酒店 人均300元
美国 Olinda 欧琳达 常熟路155号，近安福路
美国 华笙西餐厅 虹梅路3337号 人均100元
墨西哥 拉丁音乐俱乐部 四川中路261号8楼 人均100元
墨西哥 百岚酒吧Badlands 巨鹿路897号 墨西哥餐厅，人均50-100元 64667788-8003
墨西哥 玛雅音乐酒吧餐厅 茂名南路59号锦江食街 墨西哥餐厅，拉丁舞，人均100-200元 64158277
墨西哥 墨西戈烧烤 淮海中路1668号 墨西哥烧烤，色拉较多,午市50夜市58元
其他 50号菜馆 50 Restaurant 汉口路50号 欧陆菜，老上海风情，人均200-300元 63238383
其他 JACK’s Place 淮海中路99号大上海时代广场 环境、价格、牛排、海鲜
其他 Park 97 皋兰路2号复兴公园内 欧陆菜，休闲娱乐，人均200-300元 63180785
其他 T8 新天地北里太仓路181弄8号 700元/2人含1瓶上等红酒 63558999
其他 澳洲史东岩烧餐厅 衡山路4号2F领馆广场 欧陆菜，特色排骨，人均100-200元 64736662
其他 橄榄树餐厅Olive's 浦东大道728号 地中海风味 503666661828
其他 和平扒房Peace Grill 南京东路20号和平饭店北楼8F 欧陆菜，人均200元左右 63216888-6206
其他 蒙地卡罗西餐厅 淮海中路381号中环广场2F 63916891
其他 米式西餐厅M on the Bund 广东路20号7F 欧陆菜，环境风景好，人均200-300元 63509988
其他 山根会所 多伦路240号 欧美牛排98-128元，甜食定食38-58元 65408383
其他 Kotter's Stonegrill 岩烧牛排 东平路5号A座 人均150元
其他 sasha 萨莎 东平路9号11幢 人均200元
其他 Bon Ami Café 波纳米 兴国路380号 人均200元
其他 O'Mallyes 欧玛莉餐厅 桃江路42号 人均100元
其他 ZIPS 银城东路101号，汇丰大厦46楼 人均100元
其他 酒神巴克斯 baccus 衡山路516号，富豪环球东亚酒店 人均200元
其他 雪莉休闲餐厅 宛平南路521号 欧陆菜，休闲餐厅，人均50-100元 64282882
其他 二层甲板 浦东大道728号，海神诺富特酒店2楼 自助
日本 璨鸟日本料理 浦东银城东路101号汇丰大厦46F 日本料理 68413300
日本 大江户 东湖路30号 上海最好的料理，200元1位随便吃 64673332
日本 大江户 斜土路2430号，海螺花园 上海最好的料理，200元1位随便吃
日本 稻菊日餐厅Inagiku 富城路33号香格里拉2F 日本最负盛名餐厅，人均200元左右 68828888-25
日本 海之幸日本料理专门店 陕西南路402号 日式自助料理店，人均100-200元 64453406
日本 海之幸日本料理专门店 新乐路
日本 河河亭铁板烧 淮海中路99号大上海时代广场 铁板烧，人均100-200元 63910612
日本 居酒屋 茂名南路80号 本路段最好的日本餐厅之一，人均100-200元
日本 日本沙龙连锁餐厅 太平洋百货站前店3F 日本和风定食、寿司、火锅、韩意印尼风味 63543060
日本 日本沙龙连锁餐厅 徐家汇汇金百货7F 日本和风定食、寿司、火锅、韩意印尼风味 64649100-6730
日本 日本沙龙连锁餐厅 伊都锦商厦8F 日本和风定食、寿司、火锅、韩意印尼风味 63512400-6801
日本 味千拉面 淮海中路518号 日式风味食品，人均20-30元 63725547
日本 味千拉面 虹桥路1号，港汇广场美食街 日式风味食品，人均20-30元
日本 味千拉面 南京底楼327号，近山东路 日式风味食品，人均20-30元
日本 味千拉面 四川北路2058号、甜爱路口 日式风味食品，人均20-30元
日本 新都里 Shintori 乌鲁木齐南路288号 沪上最好的日本餐厅，人均200元以上 64671188
日本 天手古舞 虹桥路185号弘基休闲广场2号楼1-4 日本小吃 64075680
日本 千仟 淮海中路1656号近高安路 日式烧烤 64336161
日本 伊藤家 瑞金二路24号、新华联后面 人均200元
日本 伊藤家 瑞金一路111号 人均200元
日本 伊藤家 陕西北路128号 人均200元
日本 伊藤家 淮海路中环广场内 人均200元
日本 串乃屋 古北黄金城道818号，金水城料理 人均200元
日本 大渔铁板烧 东平路15号 人均150元
日本 大渔日本料理 乌鲁木齐中路229号 人均100元
日本 大渔日本料理 绍兴路21号 人均100元
日本 大渔日本料理 淮海中路1889号 人均100元
日本 藩日本料理 茂名南路57号，近长乐路 人均150元
日本 海之家 襄阳北路106号 人均150元
日本 红椒仔 淮海中路1413号 人均100元
日本 花筐 南京西路1376号，波特曼酒店西栋2楼 人均300元
日本 吉祥日本料理 建国西路135号 人均300元
日本 勘八 延安西路65号，贵都饭店内 人均300元
日本 兰桂坊 皋兰路2号复兴公园内 人均150元
日本 日本料理太郎 古北路437号 人均50元
日本 日珍日本餐厅 世纪大道88号，金茂大厦56楼 人均300元
日本 叙叙园 长乐路139号丁 人均100元
日本 叙叙园 西藏中路518号，风阳路口 人均100元
日本 一番屋 淮海中路222号力宝广场104－105 人均50元
日本 元禄寿司 肇家浜路1111号，美罗城地下1层 人均50元
日本 元禄寿司 虹桥路1号，港汇广场5楼 人均50元
日本 缘禄寿司 东平路29号 人均50元
日本 月之神 虹古路228号 人均100元
日本 博多屋 华山路1585号 人均200元
日本 乡 黄金城道819号，近古北路 人均50元
日本 白木屋 遵义路10号 人均100元
日本 京 虹桥，遵义路292号 人均100元
日本 卡缤餐厅 虹桥路1号，港汇广场602 人均100元
日本 料亭＜＜和＞＞ 新华路121号，上海影城对面 人均150元
日本 满吉绿色烧烤屋 吴江路183号 人均50元
日本 神田烧肉 淮海中路776号，锦江淮海大厦2楼 人均50元
日本 田合铁板烧烤屋 仙霞路671号 人均100元
日本 丸八日本料理 南昌路262号 人均25元
日本 五木居酒屋 东湖路20号 人均100元
日本 一心日本料理 茂名南路136号 人均100元
日本 异人馆 南京西路1038号，梅龙镇广场4楼 人均25元
日本 山里餐厅 茂名南路58号 64151111
日本 米雅阁 延安西路2077号，金桥大厦2楼210 62192818
日本 养涝乃隆 雁荡路109号，复兴公园内 63583117
日本 恐龙世界 茂名南路8号 62583758
泰国 Irene's Thai 泰国餐厅 铜仁路263号 泰国菜
泰国 Simply Thai天泰泰国餐厅 东平路5号C座 泰国菜，人均150 64459551
泰国 金象苑泰国鱼翅燕窝菜馆 九江路700号南新雅2F 泰国特色菜、小吃、甜品 63501163
泰国 The Spice Market 香料世界 济南路8号，丽晶苑西苑，近崇德路 人均150元
泰国 红椒仔 淮海中路1413号 人均100元
泰国 金盏泰国餐厅 南京西路2066号 永源浜路01座 人均50元
泰国 兰纳泰国餐厅 Lan Na Thai 瑞金二路118号瑞金宾馆4号楼 人均200元
泰国 泰合金 娄山关路390号，仙霞路口 人均150元
泰国 新加坡泰国渔村 新华路660号，万宝大酒店2楼 人均200元
泰国 香港金象苑 南京底楼719号2楼，近广西北路 人均200元
土耳其 阿里巴巴土耳其 敦娜烤肉店 陆家嘴美食城17弄57号 土耳其烤肉，正宗，人均50元以下
土耳其 Istanbul 伊士坦布尔 淮海中路900号 地下一层 人均150元
希腊 希腊餐厅Acropolis 吴兴路33号 希腊菜，上海第一家，人均100元左右 64665608
意大利 Pizza Now 延安中路917号 匹萨餐厅，重点外卖，人均50-100元 32220928
意大利 比大营匹萨餐厅Pizza Inn 仙霞路507号 匹萨餐厅，不亚必胜客，50元以下 62348351
意大利 **潜水艇Yellow Submarine 巨鹿路911号 匹萨外卖专营，50元以下 64151666
意大利 罗马诺匹萨Romano Pizza 虹桥路111号 匹萨餐厅，手工制作，50元以下 64077446
意大利 美罗思匹萨外卖店Metrose 衡山路838号 匹萨，特制，款式多样 64319802
意大利 西西里餐厅Mister Pizza 政通路260号 匹萨学生餐厅，近复旦大学，人均20元左右 65115539
意大利 意大利匹萨Pizza Italia 淮海中路1111号105室 匹萨外卖，45-70元/个 64739994
意大利 Pasta Fresca Da Salvatore 沙华多利 虹梅北路3869号，近延安路 环境非常优雅，人均300RMB起
意大利 Pasta Fresca Da Salvatore 沙华多利 衡山路4号，领馆广场
意大利 Pasta Fresca Da Salvatore 沙华多利 虹桥遵义南路6号，友谊商店 人均200元
意大利 Cucina 意庐意大利餐厅 世纪大道88号，金茂大厦56楼 人均200元
意大利 Palladio 帕兰朵意大利餐厅 南京西路1376号 人均200元
意大利 Baci 兰桂坊 皋兰路2号复兴公园内 人均300元
意大利 Buon Appetito 博纳西餐厅 番愚路400号，银星皇冠酒店3楼 人均150元
意大利 Da Marco 大马可意大利餐厅 东诸安浜路103号 人均200元
意大利 Da Vinci's 达芬奇餐厅 华山路250号，希尔顿酒店1楼 人均150元
意大利 Giovanni 吉范尼斯意大利餐厅 遵义南路5号，威斯汀太平洋大饭店 人均150元
意大利 il Monello 梦内乐意大利餐厅 淮海中路816弄41号2楼 人均200元
意大利 Park 97 皋兰路2号复兴公园内 人均100元
意大利 Rollo di Pollo 广东路20号7F 人均200元
意大利 Table Ten 十号桌 乌鲁木齐路288号，近建国西路 人均150元
意大利 季诺意大利餐厅 成都南路158号 人均50元
意大利 季诺意大利餐厅 水城南路268号，家乐福1楼 人均50元
意大利 季诺意大利餐厅 仙霞路22弄12号，友谊商城右侧 人均50元
意大利 季诺意大利餐厅 淮海中路918号，百盛购物中心1楼 人均50元
意大利 季诺意大利餐厅 南京东路777号，乐乐辰商城2楼 人均50元
意大利 季诺意大利餐厅 浦东张杨路501号，第一八佰伴底楼 人均50元
意大利 季诺意大利餐厅 淮海中路138号，上海广场底楼 人均50元
意大利 季诺意大利餐厅 南京底楼66号2楼 人均50元
意大利 季诺意大利餐厅 漕溪北路33号2楼 人均50元
意大利 季诺意大利餐厅 虹桥路1号港汇广场底楼 人均50元
意大利 Santa Rosso 尚卢梭 淮海中路1818号 人均150元
意大利 旭丰餐厅 OX PASTE 淮海中路1045号－15 人均100元
印度 Kaveen's Kitchen Indian Food 凯文厨房 华山路231号2F,希尔顿对面 自助，印度菜，人均50-100元 62482777
印度 哈扎拉印度餐厅Hazara 瑞金二路118号瑞金宾馆4号楼 印度北部风味，正宗，人均200-300元 64664328
印度 嘉比餐厅 水城路18号和平广场102室 印度菜，环境氛围好，人均50-100元 62788626
印度 印度孟买餐厅Tandoor 茂名南路59号锦江食街 印度菜，上海第一家，人均200-300元 64725494
印度 Indian Kitchen 印度小厨 永嘉路572号，近乌鲁木齐路 人均100元
印度 The Spice Market 香料世界 济南路8号，丽晶苑西苑，近崇德路 人均150元
印度 Karma 淮海中路111号，近汾阳路
越南 金越房 淮海中路222号力宝广场2F 越南菜，人均100-200元 63877228
越南 欧越年代Cochinchina 巨鹿路889号11幢 法式越南餐厅，洋房式，人均200元左右 64456797
越南 西贡餐厅 银城西路377号D座陆家嘴美食城 越南菜，人均100-200元 58782124
越南 金牛苑越南菜馆 哈密路1500号 人均100元
越南 旧金山越南粉餐厅 虹桥路1号港汇广场6楼 人均100元
东南亚 东魁 新天地北里－太仓路 东南亚风味，谭咏麟等明星投资
地中海 LUNA 新天地北里 法、意、西等地中海乡村菜
尼泊尔 金旺角尼泊尔餐厅 新乐路178号东湖宾馆对面 尼泊尔特色,菜价平均25元,需预定 54045077
阿拉伯 一千零一夜 衡山路领馆广场 阿拉伯风格,乐舞,水烟
土耳其 阿里巴巴土耳其 敦娜烤肉店 陆家嘴美食城17弄57号 土耳其烤肉，正宗，人均50元以下
土耳其 Istanbul 伊士坦布尔 淮海中路900号 地下一层 人均150元
希腊 希腊餐厅Acropolis 吴兴路33号 希腊菜，上海第一家，人均100元左右 64665608
日本这个东亚岛国，有着迷人的景色和可口的食物。而日本的料理，是传统和现代的结合体。根据各地新鲜的时令食材制作出来的料理，展现出独具风味的一面。那么有哪些料理是绝对不容错过的呢？下面一起来看看吧！ 1 、寿司 这是日本最具代表性的食物之一了。“有鱼的地方就有寿司”，这是日本人的口头禅。简简单单的米饭搭配食材也被日本人做的如此小巧。刚出锅的热米饭混着米醋被紫菜包裹成一块块寿司，再搭上各类食材，如甜虾、金枪鱼、鲑鱼还有北极贝等生食材，在蘸上一点辣味十足的芥末和酱油，一口即尽，美味十足。 2、日式拉面 鸡蛋烧腊拉面可谓是日本人最喜爱的深夜料理。日本从古中国学到的面料理如今有了自己的特有招牌。日本的拉面汤底是分地区的：福冈的是著名的猪骨汤底，浓厚香滑；而北海道的特产汤底则是味增汤底，味道独特。而不同食材也搭配出不一样的拉面，让日式拉面的样式各有不同。 3、天妇罗 蓬松酥脆的天妇罗可是日本油炸食品界的头牌（虽然它的起源可能是由葡萄牙商人带到日本的）。炸得酥脆的海鲜和蔬菜蘸上点精盐或者是萝卜泥，一口咬下，天妇罗脆得发响，萝卜泥有带着去油的特点，让天妇罗香而不腻。吃天妇罗绝不能错过天妇罗虾哦！ 4、怀石料理 作为日式料理界的高级料理，怀石料理是一门艺术。它的起源是来自京都茶道。精心布置的精美陶器，放入多种多样的时令食材，制作精巧极致，如同一件件精美的艺术品，让人会发出“吃了可惜”的赞叹；没有菜单，只有不同季节不一样的可口菜肴，这也是其特色。 5、鳗鱼 据了解，日本有民间传说曾提到，鳗鱼是对付夏天的高温、湿气的一道理想的“解毒剂”。新鲜捕捞到的野生鳗鱼，在五月到十月这段期间对日本人来说都是可口的食材。这一美味佳肴要到一些比较传统的日式餐馆，他们会有传统的炭火烤河鳗。品尝油汁饱满的鳗鱼，配上甜甜的烧烤酱，在夏天是十分值得回味的一大乐事。 6、荞麦面 注重养生的日本人创造出许多养生料理。其中，长而细的荞麦面是日本人长期以来坚持的主食。特别是在山区，耐寒的荞麦比大米更有价值。日本夏季吃荞麦面有一个传统吃法：把热滚滚的荞麦面放在装有竹席的便当里，撒上点紫菜，夹上一口，蘸下酱汤，滑溜溜地吸入嘴巴中。 7、涮涮锅 自己动手丰衣食足。日本很喜欢围在一起打火锅，放入各种各样特有的时令蔬菜、端起红白相间的肉类拼盘，一家人围在一起其乐融融。薄薄的牛肉片烫一下，放入嘴里入口即化，滋味十足。 8、什锦烧 这种违反日式料理的典型高雅形象的料理，确实日本人最喜欢的休闲食品。食客自己在饭馆配置的电磁炉上做可口的煎饼上放上白菜、猪肉等食材，撒上柴鱼片和紫菜，再淋上蛋黄酱，慢慢地咬上一口，满足感会瞬间溢满。 9、炸猪排 这可追溯到19世纪后期日本打卡国门受西方影响而出现的一道料理。但这道料理是完完全全地按照日本人的口味来制作的，没有西方的“血统”存在。在鹿儿岛上出产的伯克希尔猪肉，是日本广受欢迎的高级食材。把裹着蛋黄和生粉的伯克希尔猪肉炸到金黄，放在冷盘里，配上大酱汤和白菜丝。咬下一口，饱满的油汁和酥脆的爽感席卷而来，享受着伯克希尔猪肉所特有的甘甜。只要一口，就会爱不释手。 10、烤鸡肉串 晚上一瓶冰镇啤酒和几串鸡肉串对一个日本让你来说是再爽不过的事了。精致的烤炉，配上盐烤和酱烤两种不同的烤法，把鸡肉的原汁原味都封印在肉串里面。 拓展： 简介日本料理，通常为一碗饭，以及一碗汤；例如传统的日本早餐，通常是味噌汤，米饭，和一碟酱菜。而最常见的料理叫做“三菜餐”（日本语：一汁三菜/いちじゅうさんさい）——汤，米饭，和三碟用不同煮法煮出来的菜。这三碟菜通常是一碟生鱼片，一碟烤菜，和一碟水煮菜，有的则是蒸菜，炸菜，醋菜，或是淋上酱料的菜。“三菜餐”往往会另外附上酱菜以及绿茶。一种很受欢迎的酱菜是梅干。由于日本是海岛型国家，日本人相当喜好海产品──包含鱼、贝类、章鱼、虾蟹类，和海草。起源主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。分类日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。本膳料理以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代，是日本理法制度下的产物。正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。怀石料理在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的作用，详情大家可以浏览日本料理专门网进行查阅。会席料理随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。桌袱料理桌袱是中国式饭桌，即八仙桌。桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有的饭菜都放在一张桌子上。这种料理起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。茶会料理日本的室町时代盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。茶会料理尽量在场地和人工方面节约，主食只用三器：饭碗、汤碗和小碟子。席间还有汤、梅干、水果，有时还会送上两三味山珍海味，最后是上茶。大学料理一般日本大学里的食堂料理主要有两大类——米饭和面条。米饭按配菜又分为咖喱类、炒菜类、油炸类、盖浇饭4类。常见的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱；炒菜类常见的有生姜烧、麻婆豆腐、炒茄子；油炸类常见的有炸大虾、炸蔬菜等。至于用鱼和牡蛎做的油炸料理，大概由于太贵的缘故，在学校食堂是吃不到的。盖浇饭中常见的有牛肉盖浇饭、猪肉盖浇饭和鸡肉盖浇饭。鸡肉盖浇饭的名字听起来有点残忍，叫“亲子”盖浇饭，就是把鸡肉和鸡蛋烩在一起做成盖浇饭。面条类根据面的加工方法主要分为又白又粗又软的乌冬面，又细又黄的鸡蛋拉面，还有既不白也不黄的荞麦面条等。学校料理比较便宜，一份饭一般在500日元左右，如果在外面的料理店至少得700~1000日元。面食料理日本有好几种面条，比如乌冬面、荞麦面和宽切面等，这些面食配料讲究，价廉物美。尤其是荞麦面条，是大众喜爱的食品。日本人用餐已逐步多样化，美式快餐、汉堡包、意大利面条，已部分替代了饭团。速冻食品受到主妇们欢迎，饺子、锅贴、包子、面类等中华料理也在日本走俏。从欧洲传入日本的西式点心，如蛋糕、小甜饼干、糠瓜儿，从中国传入或从禅寺素菜中演化而来的春卷、锅贴等，也被日本人看作菜品并受到青睐。修行料理修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。其实，所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。
日本这个东亚岛国，有着迷人的景色和可口的食物。而日本的料理，是传统和现代的结合体。根据各地新鲜的时令食材制作出来的料理，展现出独具风味的一面。那么有哪些料理是绝对不容错过的呢？下面一起来看看吧！ 1 、寿司 这是日本最具代表性的食物之一了。“有鱼的地方就有寿司”，这是日本人的口头禅。简简单单的米饭搭配食材也被日本人做的如此小巧。刚出锅的热米饭混着米醋被紫菜包裹成一块块寿司，再搭上各类食材，如甜虾、金枪鱼、鲑鱼还有北极贝等生食材，在蘸上一点辣味十足的芥末和酱油，一口即尽，美味十足。 2、日式拉面 鸡蛋烧腊拉面可谓是日本人最喜爱的深夜料理。日本从古中国学到的面料理如今有了自己的特有招牌。日本的拉面汤底是分地区的：福冈的是著名的猪骨汤底，浓厚香滑；而北海道的特产汤底则是味增汤底，味道独特。而不同食材也搭配出不一样的拉面，让日式拉面的样式各有不同。 3、天妇罗 蓬松酥脆的天妇罗可是日本油炸食品界的头牌（虽然它的起源可能是由葡萄牙商人带到日本的）。炸得酥脆的海鲜和蔬菜蘸上点精盐或者是萝卜泥，一口咬下，天妇罗脆得发响，萝卜泥有带着去油的特点，让天妇罗香而不腻。吃天妇罗绝不能错过天妇罗虾哦！ 4、怀石料理 作为日式料理界的高级料理，怀石料理是一门艺术。它的起源是来自京都茶道。精心布置的精美陶器，放入多种多样的时令食材，制作精巧极致，如同一件件精美的艺术品，让人会发出“吃了可惜”的赞叹；没有菜单，只有不同季节不一样的可口菜肴，这也是其特色。 5、鳗鱼 据了解，日本有民间传说曾提到，鳗鱼是对付夏天的高温、湿气的一道理想的“解毒剂”。新鲜捕捞到的野生鳗鱼，在五月到十月这段期间对日本人来说都是可口的食材。这一美味佳肴要到一些比较传统的日式餐馆，他们会有传统的炭火烤河鳗。品尝油汁饱满的鳗鱼，配上甜甜的烧烤酱，在夏天是十分值得回味的一大乐事。 6、荞麦面 注重养生的日本人创造出许多养生料理。其中，长而细的荞麦面是日本人长期以来坚持的主食。特别是在山区，耐寒的荞麦比大米更有价值。日本夏季吃荞麦面有一个传统吃法：把热滚滚的荞麦面放在装有竹席的便当里，撒上点紫菜，夹上一口，蘸下酱汤，滑溜溜地吸入嘴巴中。 7、涮涮锅 自己动手丰衣食足。日本很喜欢围在一起打火锅，放入各种各样特有的时令蔬菜、端起红白相间的肉类拼盘，一家人围在一起其乐融融。薄薄的牛肉片烫一下，放入嘴里入口即化，滋味十足。 8、什锦烧 这种违反日式料理的典型高雅形象的料理，确实日本人最喜欢的休闲食品。食客自己在饭馆配置的电磁炉上做可口的煎饼上放上白菜、猪肉等食材，撒上柴鱼片和紫菜，再淋上蛋黄酱，慢慢地咬上一口，满足感会瞬间溢满。 9、炸猪排 这可追溯到19世纪后期日本打卡国门受西方影响而出现的一道料理。但这道料理是完完全全地按照日本人的口味来制作的，没有西方的“血统”存在。在鹿儿岛上出产的伯克希尔猪肉，是日本广受欢迎的高级食材。把裹着蛋黄和生粉的伯克希尔猪肉炸到金黄，放在冷盘里，配上大酱汤和白菜丝。咬下一口，饱满的油汁和酥脆的爽感席卷而来，享受着伯克希尔猪肉所特有的甘甜。只要一口，就会爱不释手。 10、烤鸡肉串 晚上一瓶冰镇啤酒和几串鸡肉串对一个日本让你来说是再爽不过的事了。精致的烤炉，配上盐烤和酱烤两种不同的烤法，把鸡肉的原汁原味都封印在肉串里面。 拓展： 简介日本料理，通常为一碗饭，以及一碗汤；例如传统的日本早餐，通常是味噌汤，米饭，和一碟酱菜。而最常见的料理叫做“三菜餐”（日本语：一汁三菜/いちじゅうさんさい）——汤，米饭，和三碟用不同煮法煮出来的菜。这三碟菜通常是一碟生鱼片，一碟烤菜，和一碟水煮菜，有的则是蒸菜，炸菜，醋菜，或是淋上酱料的菜。“三菜餐”往往会另外附上酱菜以及绿茶。一种很受欢迎的酱菜是梅干。由于日本是海岛型国家，日本人相当喜好海产品──包含鱼、贝类、章鱼、虾蟹类，和海草。起源主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。分类日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。本膳料理以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代，是日本理法制度下的产物。正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。怀石料理在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的作用，详情大家可以浏览日本料理专门网进行查阅。会席料理随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。桌袱料理桌袱是中国式饭桌，即八仙桌。桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有的饭菜都放在一张桌子上。这种料理起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。茶会料理日本的室町时代盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。茶会料理尽量在场地和人工方面节约，主食只用三器：饭碗、汤碗和小碟子。席间还有汤、梅干、水果，有时还会送上两三味山珍海味，最后是上茶。大学料理一般日本大学里的食堂料理主要有两大类——米饭和面条。米饭按配菜又分为咖喱类、炒菜类、油炸类、盖浇饭4类。常见的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱；炒菜类常见的有生姜烧、麻婆豆腐、炒茄子；油炸类常见的有炸大虾、炸蔬菜等。至于用鱼和牡蛎做的油炸料理，大概由于太贵的缘故，在学校食堂是吃不到的。盖浇饭中常见的有牛肉盖浇饭、猪肉盖浇饭和鸡肉盖浇饭。鸡肉盖浇饭的名字听起来有点残忍，叫“亲子”盖浇饭，就是把鸡肉和鸡蛋烩在一起做成盖浇饭。面条类根据面的加工方法主要分为又白又粗又软的乌冬面，又细又黄的鸡蛋拉面，还有既不白也不黄的荞麦面条等。学校料理比较便宜，一份饭一般在500日元左右，如果在外面的料理店至少得700~1000日元。面食料理日本有好几种面条，比如乌冬面、荞麦面和宽切面等，这些面食配料讲究，价廉物美。尤其是荞麦面条，是大众喜爱的食品。日本人用餐已逐步多样化，美式快餐、汉堡包、意大利面条，已部分替代了饭团。速冻食品受到主妇们欢迎，饺子、锅贴、包子、面类等中华料理也在日本走俏。从欧洲传入日本的西式点心，如蛋糕、小甜饼干、糠瓜儿，从中国传入或从禅寺素菜中演化而来的春卷、锅贴等，也被日本人看作菜品并受到青睐。修行料理修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。其实，所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。