广东有什么关于鸡的美食四个字?,第1张

广东四个字的关于鸡的美食的话,就是冬菇滑鸡了。

冬菇滑鸡汇集了冬菇的香气和鸡肉的美味,而且营养丰富,大人小孩老人家都适宜食用。而且冬菇滑鸡还有很好的食疗功效。

冬菇滑鸡的做法一:

材料:土鸡500g、油适量、盐适量、干冬菇适量、云耳适量、姜葱适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个

做法:

1、将冬菇和木耳用水发好。

2、发好的木耳和冬菇都切成小块。

3、将鸡洗净切成块。

4、鸡用盐,适量的蛋清,水淀粉、姜丝,胡椒粉拌匀,然后在淋上花生油拌匀。

5、将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。

6、锅里加水烧开,将鸡入锅,猛火蒸12分钟。

7、好吃的冬菇蒸滑鸡出锅了。

冬菇滑鸡的做法二:

材料:鲜冬菇100g、鲜鸡肉500g、大蒜适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、生粉适量

做法:

1、先把香菇,大蒜洗净,把大朵的香菇撕成小瓣。

2、把鸡肉洗净,切成小块。不爱吃鸡皮,或家里有小孩怕吃到骨头的可只取用鸡脯肉

3、把鸡肉放在盘子里,放入几勺生粉,盐,少许油,腌制5-8分钟。

4、把油锅烧热,将腌制好的鸡肉倒入油锅,中火小炒。再把香菇,大蒜放进锅里翻炒。

5、炒至七分熟时,适当加入小半碗水。放入姜丝,加盐,料酒等调料,用锅盖盖住,焖一两分钟。

6、然后关火,起锅,一道香喷喷的香菇滑鸡就做好了。

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