“回头”是一种清真食品
相传，清朝末年，有一个姓金的人专以卖烧饼为生，小店因经营不善，濒临倒闭。临近年关的一日 他看总也无人问津，就决定关门回家过年，收拾完东西又从隔壁牛肉店买了点肉,准备胡乱做些吃食。因心情不好就将面擀成片状，将牛肉馅摊开，再将面皮抻薄，然后胡乱来回折叠，烙熟。恰逢这时衙门的差役来买烧饼，闻到香未，尝过大为欣喜，命他再做些送与县太爷，自此消息传开，人们奔走相告，纷纷购买，并且吃过还想吃，于是店主就给此物起了个名字叫“回头。”
门钉肉饼又叫门丁肉饼，门丁肉饼是老北京的传统美食。提到门丁肉饼，首先想到的是一个民间流传下来的小故事。相传在清朝慈禧年间，御膳房的厨子为慈禧做了一道美味的带馅面食，慈禧食用后感觉味道非常好，非常喜欢，于是问御膳房这道美食叫什么名字，御厨抬头看了一下，刚好看到了宫廷门上的钉帽，于是当即说到叫“门丁肉饼”，又名“门钉肉饼”。
门丁肉饼是清真食品，做好的肉饼外酥里嫩，透着浓浓的牛肉香气，非常美味，顾一直流传到如今。门丁肉饼的形状特别，圆圆的馅饼与我们平时吃的烧饼非常相似，但是厚度却出奇的厚，这也是它的一大特点，一般直径约5厘米，厚度在3厘米左右，正是因为这样的厚度，所以才能容纳更多的肉馅在里面，使得肉饼的香味更加浓郁，吃起来更有食欲。每当忙碌了一天回家，自制两个门丁肉饼下肚，咬一口满嘴流油，那种满足简直没法用言语来表达。
门钉肉饼主料由牛肉大葱和薄薄的小麦面皮做成，一般厚约3厘米，宽约5厘米，由于其形状与紫禁城门上的门钉极为相似，因此而得名。传统正宗的门钉肉饼，肉多皮薄，内香外脆，油汁饱满，味道可口，很久以前就在北京城广为流传，也是名副其实的回民清真小吃一绝。不仅北京城里的大人小孩爱吃，还有许多来中国的外国游客也暗喑喜欢上了它那独特的味道，甚至成了他们茶余饭后津津乐道的话题。门钉肉饼虽然香脆可口，但也不能吃得太多，用餐的时候最好趁热吃。肉饼一旦变凉，里面丰富饱满的牛油汁便会遇冷凝固，吃起来不仅香味大减，而且沾糊嘴巴，有种难吃的感觉。
人们在吃门钉肉饼之前，总是特意往上面倒点陈醋，这样既避免了油腻的口感，又增添了肉饼的香味，真可谓一举两得，味美十足。
我们常说民以食为天，所以餐饮店在我们生活中所占的地位是非常重要的，而且现在也有越来越多的人选择开餐饮店，很多餐饮店的名字都非常的有创意，这也吸引着各类人群前去消费，那么人们在选择这家餐饮店的时候，餐饮店的名字就是他们选择的依据。
餐饮店取名大全老地方餐厅 绿丰园饭店 清真轩
时光解谗坊 有滋有味 满口香
幸福小馆 大城小橱 红樽坊
新滨铁板烧 鱼羊鲜 欧陆餐厅
望湘园 清味斋 新疆雪莲餐馆
花乐餐厅 香阁里辣 麻辣王
清真饭店名字大全馨月春 林山饭店 华昌清真牛菜馆
伊升园大饭店 达鲁萨兰 伊惠园
铭传清真源 万豪园龙泉路店
伊品轩香辣牛蹄筋 伊兰堡小刀鸭
大观牛菜馆 清真顺宏火锅
餐饮店取名方法推荐1、结合自己餐饮的风味：中国地大物博，不同地方的饮食文化也是不一样的，我国的饮食文化丰富多彩，所以说一家餐厅不可能是面面俱到，全部涵盖的，每个餐厅都会有自己的特色偏向。所以我们就可以根据自己店铺的口味特色来决定店铺的名字，这样既能够体现出自身的经营内容，也能够让顾客一目了然，更好的选择。比如湖南卫视主持人吴昕的餐厅泰子椰，人们一听就知道是做泰国菜的，而且有一种热带岛屿的清新范。
2、结合自己的姓氏名字：结合姓氏名字来为餐馆取名的方法很早以前就已经有了，这种取名方法会给顾客一种莫名的亲切感，会非常的接地气，有家常老邻居式的和气，正所谓和气才能生财。比如西安著名的老杨家泡馍，结合了姓氏和产品，几代流传。另外还有主持人杜海涛的自助餐厅海吃海喝，也是把自己的姓名结合到了餐厅名字中，这个餐厅的名字也是非常简单直接的。
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